糖醋肉段的做法：
预备食材：猪梅条肉500克、油500毫升、生粉2汤匙、盐3克、红烧酱油1汤匙、香醋1汤匙、白糖2汤匙、蛋清1汤匙、黄酒1汤匙、葱花少许、白芝麻少许。
1、猪梅花肉洗净
2、切成条状后加入盐，黄酒，生粉，蛋清抓匀后腌制1小时
3、准备好调味料
4、热锅倒油
5、温油下入肉条
6、用中火炸至金黄捞起控油
7、把油全部倒出，把肉条回锅，加入红烧酱油
8、翻炒均匀烧出酱香味，再把汤匙汁倒入翻炒均匀后熄火出锅
9、盛出后撒上白芝麻和葱花即可享用！
梅条肉切成丝，用一点点蛋清拌少许淀粉搅拌腌制一会儿会比较嫩滑
