做羹用什么淀粉好（做羹用什么粉勾芡好）

做羹时，通常使用玉米淀粉作为主要的淀粉材料。它具有细腻的口感和粘稠的效果，可以使羹更加浓郁美味。不过，具体选择哪种淀粉，还要看个人的口味和羹的种类。如果是清淡的羹，可以用土豆淀粉；如果想要粘稠度更高，玉米淀粉更适合。总之，根据羹的口感和烹饪需求来选择合适的淀粉即可。