罗宋汤是一种起源于俄罗斯的浓菜汤，通常由甜菜根、土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉、卷心菜等食材制成，有些地方还会加入酸奶油、莳萝等调味料。
罗宋汤的历史可以追溯到 19 世纪初的俄罗斯，当时它是一种由各种蔬菜和肉类制成的浓汤，被称为“甜菜汤”或“罗宋汤”。在俄罗斯，罗宋汤是一种传统的家常菜，通常在冬天食用，可以提供温暖和营养。
随着时间的推移，罗宋汤逐渐传播到了其他东欧国家，如乌克兰、波兰、白俄罗斯等，并在这些国家得到了广泛的认可和喜爱。在这些国家，罗宋汤通常被视为一种重要的传统美食，与当地的文化和历史密切相关。
在现代，罗宋汤已经成为了一种全球性的美食，在世界各地都受到了欢迎。它不仅是一种美味的食物，还代表着俄罗斯和东欧国家的传统文化和历史。
