个人而言，水利水电工程管理和机电一体化都是非常好的专业，具体哪个更好需要根据个人的兴趣和职业发展规划来选择。
1.如果你想从事水利工程领域的管理和设计工作，那么水利水电工程管理是更为适合的专业，该专业涉及到水利、水电工程的规划、设计、建设和管理等方面的知识和技能，对于从事这一领域的职业人士来说，非常有用。
2.如果你想从事机械设备制造、设计、安装等方面的工作，那么机电一体化是更为适合的专业，该专业涉及到机械、电子、计算机等多方面的知识和技能，对于从事这一领域的职业人士也非常有用。
所以，根据个人的兴趣和职业发展规划来选择适合自己的专业是最重要的。
水利水电建筑工程和机电一体化的就业率都比较好，而且工作待遇也非常好。水利水电建筑工程是我国在大力发展及重视的基础工程，无论是对农业生产还是防洪抗旱都是非常重要的基础工程，因此，水利水电工程的就业通常是比较好的，而机电一体化也是机械电器行业中技术含量比较高的专业，就业和待遇也是比较好的。
