香煎花鲢鱼怎么做

首先将鲢鱼洗净，用盐腌制片刻以去腥。

然后将鱼在两面均匀地裹上生粉。

取平底锅倒入适量食用油，待油温热后将鱼均匀地放入锅中，小火煎至两面金黄。

接着加入蒜末、姜片和葱段，翻炒出香味。

然后加入酱油、料酒、糖和适量清水，转中小火焖煮片刻。

最后收汁，撒上葱花即可上桌。这样煎制出来的花鲢鱼肉质鲜嫩、鲜美可口，带有一丝油香和清香，是一道美味的家常菜肴。