米豆腐是怎么做出来的（米豆腐是怎样做成的）

一，将大米用筛子筛出碎米，泡10小时以上发胀，在打浆机内打成米浆，澄清沉淀漓出清水。

二，把握米浆稀稠浓度，在大锅内烧开，不停地旋转翻绞，中火熬浆继续翻绞，加入适量石灰<上色，凝结>，待成半干糊状后关火，装在厨用大盆内凉透定型。

三，按大豆豆腐的形状切成小块，或出售时按需切块即可。