蒸馒头时碱放多了怎么办（蒸馒头碱多了的补救方法）

       如果蒸馒头时碱放多了，可以采取以下几种方法解决：

1. **加入适量的白醋**：白醋中有酸，可以中和过多的碱，同时可以减少馒头的酸味。

2. **加入适量的小苏打**：小苏打是碱性物质，可以帮助中和过多的碱，从而改善馒头的味道。

3. **加入适量的面粉和清水**：将面粉和清水调成稀糊状，然后倒入馒头发酵箱中，轻柔馒头，以中和碱味。

4. **重新加热**：如果碱味不太重，可以通过重新加热馒头来减轻味道。

       通过以上方法，可以有效地解决蒸馒头时碱放多的问题，改善馒头的味道。