炖冻豆腐硬怎么办（冻豆腐是直接炖还是解冻）

如果炖冻豆腐硬，可以尝试以下方法：

1将冻豆腐放入热水中解冻，然后再进行烹饪；

2在烹饪前将冻豆腐切成小块，这样更容易入味和煮熟；

3在烹饪时加入一些酸性食材，如醋、柠檬汁等，可以帮助软化冻豆腐。