发芋是什么（黄山芋有什么功效）

发芋是一种多年生的草本植物，按食物类型算应所属于蔬菜类

芋头中一般含有很高的淀粉，淀粉进入人体内分解后为单糖，可以为人体补充能量

而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等

芋头是发物。芋头又称芋、芋艿，是天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。