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泡椒猪皮怎么做(零食小吃休闲食品网红爆款)

泡椒猪皮怎么做(零食小吃休闲食品网红爆款)

更新时间:2025-06-14 17:01:44

泡椒猪皮怎么做

泡椒猪皮是一道非常美味的川菜,下面是制作方法:

材料:猪皮500克,泡椒100克,生姜20克,大蒜20克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,食盐适量,白糖适量,鸡精适量,香醋适量。

步骤:

1. 猪皮洗净,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。

2. 锅中加入适量的水,放入猪皮,加入切好的生姜和料酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3. 炖煮至猪皮熟软后,捞出晾凉,切成适当大小的块。

4. 泡椒剁成末,生姜和大蒜剁成末备用。

5. 锅中加入适量的油,放入姜蒜末炒香,再加入泡椒末炒出红油。

6. 加入切好的猪皮块,翻炒均匀,加入生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精翻炒均匀。

7. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮至猪皮入味即可。

8. 最后加入适量的香醋,翻炒均匀即可出锅。

注意事项:

1. 猪皮炖煮的时间要足,这样才能炖得软烂入味。

2. 泡椒的辣度可以根据个人口味选择,不喜欢吃辣的可以选择微辣或者不辣的泡椒。

3. 香醋的加入可以提鲜增香,也可以中和猪皮的腥味。

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