角瓜1根
- 蒜头3瓣
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 老抽适量
步骤：
1. 准备好所有食材，将角瓜去皮、洗净，横着切成小块备用；将蒜头切碎；将青蒜切段备用。
2. 烧一锅开水，把面条放入锅中，煮熟后捞出，用冷水冲凉备用。
3. 马上将煮好的面条放在大碗里，添加一点酱油和盐，拌匀后放到盘子里备用。
4. 烧热油炒蒜头，再把角瓜块翻炒至出水分，加入一勺老抽翻炒一下继续翻炒。
5. 加入热水，焖煮5分钟左右，让角瓜软化，再调整口味，放盐和少量的糖和葱花继续煮一下。
6. 把煮好的角瓜倒入碗中的面条上，上面撒上葱花和青蒜即可。
小贴士：
1. 烹饪时一定要注意角瓜的火候，过度煮熟会影响口感。
2. 加入适量的盐和糖可以使菜肴更加美味。
3. 可以根据个人口味适量改变调料比例。
1. 角瓜面条是一道非常美味的家常菜，做法简单易学。
2. 首先，将角瓜切成细丝，备用。
然后将面条煮熟备用。
接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入角瓜丝翻炒，再加入适量盐和鸡精调味。
最后，将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更加丰富，可以加入适量的肉末或虾仁等配料。
此外，也可以根据个人口味调整调料的用量。
