客家糯米粉炸金团用冷水还是烫水做不粘牙（客家炸芋圆是糯米粉还是粘米粉）

答：梅州地区兴宁客家人制作金团时，用的是热水做。

用热水烫过的糯米粉，金团不易炸锅，不易油蹦到处都是，而且吃起来口感香脆软糯好吃，不会粘牙齿，金团色泽金黄透亮好看。

江西地区的客家人，制作金团时，用冷水和糯米粉，制作出来的金团也很好吃。

还是需要看个人制作金团的喜欢????而定，因人而异各有千秋吧。希望以上回答对您有所帮助吧！

用冷水不沾牙热水就是烫面了所以就沾牙了