以下是猪肘完整的脱骨步骤：
准备工具：准备一把锐利的刀子和一把长刀，用于切割筋膜和肌肉。
准备肘子：将肘子放入开水中稍微焯水，去除血水和杂质。
去毛：用刀子将肘子上的毛刮干净。
分离筋膜和肌肉：在肘子的背面，可以看到有一层筋膜包裹着肌肉，用刀子沿着筋膜和肌肉的缝隙将筋膜和肌肉分离。
切割筋膜和肌肉：在分离筋膜和肌肉后，用刀子沿着肘子的骨头将筋膜和肌肉切割开来，注意不要切到骨头。
翻转肘子：将切开的筋膜和肌肉翻转过来，使肘子的骨头暴露出来。
完整脱骨：用长刀沿着骨头将肉切割下来，注意不要切到骨头，保持肉和骨头的完整性。
完成脱骨：将切好的肉和骨头分开，即可完成脱骨。
需要注意的是，在脱骨过程中要小心不要切到骨头，以免影响肉质的口感和味道。同时，为了保持肉质的完整性和美观度，切割时要保持刀子的锋利和精准度。
