拌饺子馅一斤肉放多少油（调饺子馅一斤肉需要加几克盐）

拌饺子馅时，放油的量并没有一个固定的标准，主要根据个人口味和肉的种类进行调整。如果是素馅的话可以多放一点油，如果是肉馅的话就少放一点。一般来说，对于一斤牛肉来说，可以放一勺植物油。此外，香油的添加量也不宜过多，主要是为了增加香味而不是油腻感。

在加水方面，一般建议分2-3次放入，这样可以使得水慢慢的被肉吸收，使得饺子馅更加鲜嫩多汁。至于具体的量，例如对于1斤肉馅，有的人建议放“3两水”，这样可以使饺子拌得鲜嫩又多汁。