山东省灌香肠用五香粉配方（山东灌香肠10斤最好配方）

盐 3.5两

酱油 半斤

五香粉 1两

味精 30克

白糖 2两

高度白酒 1.5两

猪肉 10斤

葱 半斤

姜 3两

香油

买一块好后肘 最好是三分肥七分瘦 洗干净

步骤/方式二

切成块状 方便入味

步骤/方式三

把配料表上的调料 按照分量加入肉中 葱姜切成碎搅拌腌制半小时

步骤/方式四

肠衣用温水泡软后套到漏斗上 一端系扣，然后把腌好的肉往里塞

步骤/方式五

灌制好的香肠 用绳子按照15厘米一节 栓好，就可以找阴凉通风的地方晾晒15天左右。香肠要用牙签扎几个小孔 以防胀气