桑葚冬天抗寒温度是零下5度，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚它不耐寒，温度下降时，需要及时搬到室内温暖的地方养护，以免植株出现冻害，甚至是冻死。
桑葚冬天能耐零下5度的低温，温度再下降的话，植株就会出现冻害，因此，在入冬之前，需要做好保暖的措施。桑葚适宜生长温度在25度至30度之间，它有一定的耐寒能力，但是冬季要想更好的度过，需要及时采取御寒措施。
