主料
瘦肉200g
辅料
蒜苔200g
调料
盐3g
葱花少许
小米椒2个
酱油适量
鸡精2g
1. 炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。
2. 放葱花、小米椒炒出香味、辣味。
3. 放适量酱油。
4. 翻炒均匀上色。
5. 加少许开水。
6. 放入蒜苔，继续翻炒。
7. 待蒜苔炒至断生，放入盐。
8. 放入鸡精。
9. 汤汁基本收干。
10. 出锅装盘。
1· 准备食材。
2· 瘦肉提前半个钟腌制：盐、鸡精、生粉、生抽、油。
3· 蒜苔切小段：蒜切小片。
4· 锅里热油，下瘦肉翻炒，变色后盛起备用。
5· 锅里热油，下蒜片爆香。
6· 下蒜苔翻炒。
7· 下盐、鸡精调味。
8· 下瘦肉翻炒。
9· 下蚝油调味。
10· OK了。
