一品鸭脚的做法（鸭脚的100种做法大全）

鸭脚的用料

姜 3片切碎蒜 3粒切碎指天椒 2个野山椒 2勺花椒 少量生抽 2勺老抽 1小勺陈醋 1勺香菜 1把鸭脚 15个。冷水，放姜片，电饭锅煮30分钟！时间到了之后立马用冷水冲洗鸭爪，使其冷却(一来是洗去表面的浮沫，二来是利用热胀冷缩使原理，致使鸭脚吃起来脆脆的)。冷却后的鸭爪良好，然后对半切，热油锅(油可以放多一点)，然后放蒜、碎姜、花椒、指天椒、野山椒、盐，爆香后放到装了鸭爪的盆里，放生抽、胡椒、蚝油、陈醋，一起拌！加入香菜，盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天再吃，超级入味！