为什么炸的里脊是软的（炸的里脊太硬了怎么解决）

可能加的面粉多了，要多加淀粉，两者比例四比一，和好糊以后在放肉里面，最后放两小勺花生油在把糊抓一下，油温底了也不行，特别是第二遍，把油温升到微微冒烟在下入，就脆了，一遍时一百八十度左右，第二遍时两百二十度左右为佳，如果不行可以炸第三遍！