1、将河豚的眼睛去除，然后开膛取出其内脏。
2、将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉，再用剪刀将骨头上的血肉剪干净。
3、然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉，河豚尾巴中间有一条血槽，用剪刀将它从根部剪开放血。
4、最后是将河豚皮剥掉，之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净。
1、先用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢以及肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。
2、建议不要自己处理河豚，因为河豚的内脏以及血液含有剧毒，需要严格的培训合格之后才可对河豚进行处理。
