1. 首先，将蟹肉洗净，切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 然后，将鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀，制成面糊。
3. 将腌制好的蟹肉块裹上面糊，再裹上面包屑，放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 在炸好的蟹肉块上撒上切碎的芝士，放入预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟，直到芝士融化且呈金黄色。
5. 最后，将烤好的芝士蟹排放入盘中，即可上桌享用。
这样，一道美味的芝士蟹排就做好了。
1
先将螃蟹用微波炉高火3分钟蒸熟。将洋葱切丝，辣椒切碎
2
用工具取蟹肉，先用黄油将洋葱炒香，再放入蟹肉，牛肉馅，略煮。
3
加入白酒、奶油、及水，煮至糊状。
4
将煮好的材料酿入蟹盖内。
5
在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠加点红椒丝，放入微波炉光波5-8分钟，呈金黄色即可。
