韭菜馅儿的饺子其实是可以冷冻的，但是因为韭菜含有大量水分，冷冻后会导致饺子皮变得潮湿，口感变差。此外，冷冻还会导致韭菜的口感和味道发生改变，失去一部分的新鲜度和香味。
所以一般来说，为了保持饺子的最佳口感和味道，建议不要冷冻韭菜馅儿的饺子。
但如果你一定要冷冻，可以在冷冻前将饺子放在铺了一层干面粉的盘子上，尽量减少饺子与盘子接触的面积，以减少水分的损失。
冷冻后要尽量快速煮熟，不要解冻后再煮，以免饺子变得糊状。
韭菜饺子的馅儿也是可以冷冻的，为韭菜咸的要释放出大量的水分，导致饺子皮吸收水分变软，可能要破例，我们在冷冻韭菜饺子的时候，要格外的小心，不要给它搞破了，否则要影响饺子的口感和外观
