主料
茄子200克
辅料
蚝油半汤勺大蒜5瓣香油1汤勺糖1汤勺醋2汤勺盐1小勺
步骤1
把茄子切成约5厘米长的长条状，不要太粗，比家用筷子略粗一点就可以
步骤2
切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出
步骤3
白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀
步骤4
加入剁碎的大蒜
步骤5
炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁，在倒入一碗水烧开
步骤6
用水淀粉勾芡，淋入一勺香油关火
步骤7
做好的料汁浇到蒸好的茄子条上即可
1·将茄子洗净，去皮，切成长段，洒上一些盐腌30分钟。
2.腌好后挤出水分。
3.将青椒洗净，切成丝。
4.将胡萝卜洗净，切成丝。
5.锅内放入较多油。热温热，下茄条小火慢炸。
6.炸至软烂，捞出控油
7.锅内留底油，油温热，倒入翻茄酱，小火炒制。
8.放入青椒和胡萝卜翻炒，青椒和胡萝卜半熟后，放入炸好的茄条。
9.放入少量湿淀粉，收汁出锅即可。
