好吃的烤羊肉做法:
1·选用二肥八瘦的羊腿肉，切成指甲盖大小的块。将葱、姜、洋葱加水，用力抓出味道，制成葱姜水。葱姜水不仅能去除腥膻味，还能使羊肉更加鲜嫩。加入适量盐、胡椒粉和一个鸡蛋，继续用力抓拌3分钟左右。腌制羊肉时，切忌使用料酒，因为料酒会使羊肉味道发酸，而不能去除腥味。加入一勺淀粉，拌匀后腌制20分钟，以封锁水分。
2·锅中倒入适量油，烧热后加入腌好的羊肉，用中小火慢慢炒熟。我使用的是这个淄博烧烤料，它在当地非常有名，许多烧烤店都使用它。
3·等到羊肉两面都煎至金黄色时，加入烧烤料快速翻炒均匀。这样制作的羊肉外焦里嫩，没有腥味，味道甚至比烧烤店的还要好。将小葱卷在小饼中，再加入羊肉串，简直太香了。
