柠檬叶煮鱼的做法（云南柠檬煮鱼的正确做法）

一、用料

活鱼 两条

柠檬叶、香茅、 适量

盐、鸡精适量  

姜一大块  

牛肉可要可不要  

青红小米辣  

鱼露  

泰国小青柠  

二、柠檬叶煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗后切三大块（鱼尾、中段、鱼头）

步骤 2

水烧开放入姜、香茅、柠檬叶、烧2分钟后加入鱼头后煮开再放剩下的鱼块

步骤 3

鱼一般三分钟就差不多了，这时候可以加入牛肉，也可以不加，接着放入半个柠檬汁，两个青红辣椒切成圈放入，煮一分钟后关火加鱼露，再切柠檬皮放入即可