制作棉花糖小吃的步骤如下：
1. 准备材料：白糖、玉米淀粉、食用色素（可选）、食用油。
2. 将白糖和玉米淀粉混合在一起，放入锅中加热搅拌，直到糖完全溶解。
3. 继续加热，不断搅拌，直到糖糊变得黏稠且呈浅棕色。
4. 如果想要添加食用色素，可以在糖糊变成深棕色时加入，并迅速搅拌均匀。
5. 在炒锅上涂一层薄油，将糖糊倒入锅中，用铲子将其摊平，形成一个圆形。
6. 等待几分钟，让糖糊冷却并变硬，然后用刀切成小块或条状。
7. 棉花糖小吃就做好了！可以直接吃，也可以蘸上巧克力或其他喜欢的调料。
注意：在制作过程中要小心火候，避免糖糊烧焦。同时，因为这个过程会产生大量的烟雾，所以最好在通风的地方进行。
