临汾正宗炖排骨配方（山西炖排骨的正确方法）

准备原料：

猪肋骨 (100g)、老抽 10g

花椒 5g、香醋 10g、蚝油 50g

黄豆酱 5g、香叶 5g、豆腐乳 5g、干辣椒 5g、蒜末 5g、八角 5g、肉桂 5g、葱花 5g

具体步骤：

1/6

把猪肋骨用清水洗净，凉水下锅焯水，捞出洗净。

2/6

锅中放油，待油温七成热，把排骨下锅煎至微黄。

3/6

放入葱姜蒜、八角花椒肉桂香叶等，进行翻炒。

4/6

放入黄豆酱、豆腐乳、翻炒均匀。

5/6

把所有调料汁倒入继续翻炒。

6/6

加入一点盐，临汾炖排骨即可舀出装盘食用了。