毛蚝的做法（炒毛蚝的方法）

准备食材：生蚝5个，大蒜5瓣，食用油20毫升，葱花20克，盐适量。

做法：

1、大蒜去皮拍碎，剁成细蓉备用。

2、将生蚝外壳用小刷子刷洗干净，用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳将蚝肉取出，清水冲洗干净后再放回壳中。

3、平底锅烧热，倒入适量食用油，油烧至温热以后，放入大蒜末，放入适量盐，翻炒至香味溢出。大蒜半熟，离火。

4、把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在生蚝肉上，放入沸水锅中，旺火足气蒸5分钟出锅，表面撒上葱花，淋上少许热油即可。