需要根据具体情况而定。
因为红曲米粉的用量，通常会受到以下因素的影响：烹饪人数、菜品口味和个人口感。
如果要煮一份红曲米粉给自己吃，通常建议使用50克的红曲米粉；如果是给多人食用，可以根据人数适当增加，以保证每人分量充足；同时也需要考虑菜品口味和口感，如口味较重或偏咸，可以适当减少红曲米粉的用量。
另外，需要注意的是，红曲米粉的煮熟时间通常会比普通米粉短，所以在煮制时需要掌握好时间。
如果自制10斤香肠，放20克红曲粉。按这个比例，煮200斤猪蹄，放400克左右红曲粉差不多。放了红曲粉的食材。颜色红亮。诱人。
