热包子是冷水上锅还是开水上锅（加热冷冻包子冷水还是热水上锅）

冷水。

1. 锅里加水，开火。然后放上篦子，笼布铺上。

2. 将包子放在上面。如果是冷冻的包子，需要溜的时间长一些。如果是熟包子，蒸五、六分钟热透即可。