花生焖猪手是一道传统的中式菜肴，其由来并无确切的历史记载。不过，有一种说法是这道菜起源于清朝雍正年间。
在广东人的眼中，一只猪的四肢并不是统称为猪蹄，而是分为手和脚，前面两只为猪手，后两只为猪脚。在粤菜中，用得更多的是猪手，因为它代表着“发财就手”的寓意，所以诞生了“花生焖猪手”“白云猪手”“南乳猪手”这一系列的菜式。
花生闷猪手从清朝雍正年间流传至今 。味道鲜美。
先把猪手斩小块，洗净，加料酒焯水，花生先用清水煮开。捞出待用，再将猪手和花生倒入高压锅内，加适量的清水，放入茴香，桂皮，干红椒，两勺老抽，一勺生抽，冰糖20克，盐少许
开大火烧开后，转小火焖半小时。在最后开大火收汁就可以啦
