油黄鱼的做法有很多种，这里为您提供一种简单的油葱黄鱼的做法：
所需材料：
黄鱼 1 条
姜 1 片
蒜 2 瓣
葱 2 根
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
油 适量
步骤：
黄鱼处理干净，去内脏，去鳞，然后用纸巾把鱼身擦干。在鱼背上斜切几刀，便于入味。
姜切成片，蒜拍碎，葱切成段。在鱼身上涂抹少许盐，然后把姜蒜放进鱼肚和身上，洒点料酒和酱油腌制 10 分钟左右。
锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的黄鱼，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入葱白爆香，再加入煎好的黄鱼，沿锅边倒入黄酒。
加入生抽、老抽和少许糖，再加入少许水，盖上锅盖，煮至鱼入味。
待汤汁浓稠时，加入葱绿段，再翻炒几下即可出锅。
这是油葱黄鱼的一种做法，简单美味，值得尝试。当然，您还可以尝试其他做法，如香辣小黄鱼、油焖黄鱼等。希望对您有所帮助。
