1

西红柿洗干净，在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。
2
把西红柿的外皮去掉，切成三角形的小块。
3/10 鸡蛋打撒放入碗里搅拌，放入少许的盐继续搅拌。
4/10 在鸡蛋里加入少许的清水，分三次添加，添加一次搅拌片刻，重复这样的步骤三次。（添加清水是为了炒出来的鸡蛋更嫩滑。）
5/10 所有食材准备完毕。
6/10 锅里添加适量的油烧至7层热放入鸡蛋炒熟，然后装入碗里备用
7/10 从新将锅子洗干净放少许的油烧至7层热放入西红柿炒软烂。

西红柿洗净开水烫一下去皮切块。鸡蛋打两个搅拌打散。
锅内油热后下蛋液滑炒 鸡蛋盛出装盘。
锅内在倒油下西红柿炒软加入炒好的鸡蛋，在加各种调味料
