羊蝎子酸菜火锅做法（老北京羊蝎子火锅加盟）

为你介绍一种酸菜羊蝎子火锅的做法：

1. 准备羊蝎子、酸菜、高汤、姜、蒜、干辣椒、酱料等食材。

2. 将羊蝎子、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉等进行焯水。

3. 起锅烧油，将姜、蒜炒香，加入高汤烧开。

4. 加入酱料，再加入羊蝎子、酸菜，炖煮20分钟。

5. 将汤汁淋在食材上，最后用热油干辣椒酱香即可。