大头鱼的鱼身便宜主要是因为其滞销。大头鱼生长周期长，肉质细腻，但由于其骨头多，去骨肉比例低，不易烹调，加上口感偏腥，不是所有人都喜欢食用，导致市场需求量不高，价格相对较低。
此外，大头鱼生长地区较为局限，只有少数地区出产，运输成本较高，也是价格低廉的原因之一。虽然价格便宜，但大头鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，适当食用对人体有益。
大头鱼的鱼身之所以相对便宜，主要是因为其肉质较为肥美，口感较为油腻，且鱼骨较多，因此不太适合作为主要的食用鱼类。相比之下，大头鱼的头部肉质较为鲜嫩，口感更好，且含有丰富的胶原蛋白，因此价格相对较高。
此外，大头鱼的产量较大，也是一种较为常见的鱼类，因此其价格相对较低。然而，这并不意味着大头鱼的鱼身没有营养价值，其实大头鱼的鱼身也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以作为一种经济实惠的食材进行食用。
