炒锅为什么粘锅（哪个牌子的铁锅最好用）

一、糊锅原因

1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅

2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况

3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象