一、首先要把大米洗干净，必须晒干，湿炒大米的做法是错误的。只有干炒才能让它们变成吸附脂肪的活性炭。而且要注意用小火炒。
二、炒大米的时候要用铲子不停的翻动，直到它们稍微发黄。因为在炒至的过程中我们没有放任何的油分，所以时间稍长就会有烧焦的危险。
三、判断炒大米是否可以出锅要看它们的颜色是否发黄。这一点也可以根据自己的口味来选择，深黄色就更加成熟一点。
四、最后捞出来，装好。
1.
食材： 大米适量，清水适量。
2.
适量大米放到容器里。
3.
然后将大米浸泡15分钟，清洗干净。
4.
接着网勺掏出沥干水分。
5.
泡好后沥干水分的大米。
6.
然后将大米倒入不粘锅内，小火翻炒，炒干水分。
7.
不停翻炒至金黄色就可以了。
8.
关火在锅内放置五分钟左右就可以装盘出锅了。
