步骤 1
炖驴肉的步骤： 1、先将驴肉浸泡2小时后洗净、斩大块后放入锅中，注入没过肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸后撇去浮沫。
步骤 2
将全部调料放入后搅拌均匀，高压锅大火再次煮沸后转中小火焖煮约35分钟即可。若觉得油腻的话、可加入滚刀切块的胡萝卜????、白萝卜去腻、高压锅3～5分钟即可。更加美味可口[色][呲牙]
步骤 3
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，美味可口！
酱驴肉，驴肉要做成酱驴肉才香。将驴肉切成一斤块，焯水。焯水时放入葱姜蒜和白酒。然后炒糖色和酱料等。倒入温水，放入焯完水的驴肉。大火烧开锅，然后小火慢炖六个小时。即可食用。
