卤肉汤怎么调（自学卤菜方法）

用料：草果2-3个；八角 2-3个；花椒 一小把；香叶片 3-4片；茴香 一小把;桂皮 2-3块;丁香 4-5粒;生姜 一小块;冰糖 一小把;生抽 2勺;老抽 1勺；油 3-4勺；盐 适量。

卤肉汤的做法：

步骤 1

最关键的一步，炒料，草果用刀把敲开，就像榴莲炸口一样，姜用刀拍开，锅里倒油，凉油就把干调料（除了冰糖和盐）全放进去炒，小火炒

步骤 2

炒到香味出来，加水，加老抽，生抽，冰糖，煮。开，最后放盐，盐根据自家口味调整

步骤 3

在给卤汤加水炖半个小时。