春节初一菜谱（湖南大年初一菜谱大全）

凉菜，下酒菜，凉拌猪蹄，蘸汁牛肉，凉拌猪耳朵或者猪头肉，油炸带鱼段，拌黄瓜，凉拌皮冻肉等。

热菜，红烧鱼，麻婆豆腐，青椒肉丝，鱼香肉丝，蒜蓉油麦菜，烧大虾，烧肥肠，烧鸡等。

一，蚝油双菇双素。

二，干炸带鱼，三 ，白切鸡腿，四，卤牛肉，五，油麦蔬菜沙拉。

六，老汤炖肘子，七，橙汁排骨，八，蒸剁椒腐竹粉丝。

九，腊八蒜烧肥肠，十，红烧牛尾，十一，糯米虾丸，十二，蜜汁烤鱼。