清拌莲藕做法（凉拌莲藕的做法最简单的）

将切好的莲藕放入冷水中浸泡多洗两遍，锅内放入冷水，烧开将藕片和胡萝卜入锅中焯烫两三分钟，然后过一下冷水，将大蒜，生姜，红椒切末，将绰烫的胡萝卜也切末，放入生抽，白糖，盐，醋拌匀，倒入爆香热油，最后倒在盛好的藕片上搅拌均匀即可。