更换电海鲜蒸柜加热管的步骤如下：
关闭电源：在更换加热管之前，必须先关闭电源，以确保操作安全。
拆下加热管：加热管通常固定在蒸柜的底部或侧壁上。使用螺丝刀或其它适当的工具，拆下固定加热管的螺丝或扣环。
检查加热管：在拆卸加热管时，请小心不要损坏其它蒸柜内部的零件或电线。同时，检查加热管的状况，如果加热管严重损坏或老化，需要更换新的加热管。
安装新的加热管：将新的加热管安装到蒸柜的底部或侧壁上，并使用螺丝或扣环固定好。
检查电路：在安装新的加热管之后，检查电路是否完好，确保没有短路或断路的情况。
测试蒸柜：开启电源，测试蒸柜是否正常工作，加热管是否正常发热。
在更换电海鲜蒸柜加热管时，需要注意安全，避免接触到电源或加热管的高温部分。如果不确定如何更换或维修，建议寻求专业人员的帮助。
