用料：新鲜棕树头，腊肠 1根，糖 少许，盐 少许，花椒 少许，干红椒（或鲜小米椒） 一个，生抽 少许，蒜 3瓣
步骤 1要选新鲜的棕树头。
步骤 2掰成小块清洗干净，用盐泡一会，入水煮十分钟左右，入清水泡半小时，再捞出沥干，能减轻苦味
步骤 3广味香肠或辣味肠一根用水煮熟切片，锅里放少许油下蒜末，干辣椒，花椒小火煸香，再下香肠翻炒一会儿，再把棕树头放进去一起炒，放入少许糖，少许生抽，少许盐翻炒出锅
步骤 4也可以用五花肉和腊肉代替香肠，如果腊肉和腊肠本身就咸，就不要放盐了，糖可以适量增加，减少棕树头的苦味
人们喜欢把棕树籽从中间切开,挖出里面的心以后加入自己喜欢的果酱,然后入锅蒸熟再吃,这样可以品尝到它独有的香味儿,也可以把棕树籽的果肉取消以后捣碎,加适量蜂蜜腌制,然后入锅熬成果酱以后再吃。还可以煮水喝，煲汤
