以香港魔芋为例：香港魔芋为草本植物，茎球形，直径约25厘米，具小球茎，叶柄长达90厘米，粗2.5厘米，具淡绿色斑块，叶片3次羽状全裂，花序柄长40-50厘米，佛焰苞宽卵圆形，肉穗花序比佛焰苞约长1/3，直立，雄花序与雌花序近等长，长约4厘米，粗1.5厘米，附属器长圆锥形，向上渐狭，金黄色
芋俗名魔芋，属天南星科蛇芋，化学名为「甘露聚醣」，也称为雷公枪（铳）、菎蒟等，其球茎外形类似马铃薯，颇开后的切面也如同马铃薯般的白色；同时因为魔芋跟芋头属同一科属，加上相似的属性，硬是拉近了魔芋跟芋头的关系，所以说魔芋是类似芋头与马铃薯，以食用地下茎为主的植物，不过其不同的是魔芋的球茎有毒不可生食，必须经过加工后才可食用；另外魔芋在民间之所以俗称「雷公枪」也是有原因的，因为魔芋在春雷过后会从地底下迅速冲出来，将之动神的形容即得「雷公枪」之名。
