胎菊更好些，在花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，前两次采摘的质量最好，经干燥加工出来后为特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制、烘焙而成，具有独特的味道，以它的稀少而颇为珍贵。
菊泡的茶味道是像含花蜜一样香醇的，胎菊在还是花蕾的时候就被摘下来了
胎菊最好。一般杭白菊未进行开发时的花蕾便是胎菊，而胎菊又是杭白菊当中品质最好的一种，杭白菊主要是在花蕾全部都开放以后才进行采摘得到的。
胎菊的外形一般是大小比较均匀，而且胎菊的颗粒是米黄色的，而杭白菊的花心是深色的，大小也不均匀。
一般杭白菊的味道要好一点，是偏甜的类型，而胎菊的味道就比较淡一点，还会带有一点点苦味。
