那些蔬菜吸油呢（有什么食物比较吸油）

吸油的蔬菜有茄子豆角芹菜菜花等。这些蔬菜都含有较多的纤维素和水分，能够吸附油脂，减少油脂的吸收。

此外，茄子和豆角中还含有一种叫做皂甙的物质，能够与油脂结合，形成不易被吸收的复合物，从而减少油脂的吸收。

1.茄子。它本身很松软，含的水分又多，在炒制的过程中，水分快速蒸发，进入大量的油脂

2.包菜。我们做干锅包菜的时候，大量油脂会被菜吸收了