1、魔芋蛋糕的用料：鸡蛋4个、淡奶油/椰浆/清水28克、魔芋粉12克 、柠檬汁/苹果醋/白醋5滴、赤藓糖醇28克。
2、鸡蛋分离蛋黄蛋白。
3、蛋黄中加入淡奶油搅拌均匀。
4、蛋黄糊中加入魔芋粉搅拌均匀。
5、蛋白中加入柠檬汁搅拌均匀。
6、蛋白糊中分3次加入赤藓糖醇打发，最后打至提起有弯钩。
7、蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
8、倒入有油纸的模具轻震几下，让表面平整无气泡，加盖锡纸在顶层避免上色过重。
9、烤箱180度35分钟，出炉后脱掉油纸，切块。
将魔芋粉在水里搅匀，可以一点点倒水进去，一下子全倒进去不好搅拌。
把魔芋水、鸡蛋先打入面包机，再把面粉倒入
加入酵母和面包改良剂。如果酵母不是耐高糖的，最好提前用一点点水化开。
加入燕麦和藜麦。这个是为了让营养更加全面，用其它杂粮也可以，杂粮最好提前用水泡几个小时，不然容易糊而且口感不好。杂粮最多不要超过100g。
