主料：油面筋250克。
辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。
做法：
1、将油面筋切成丝，
2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。
4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。
7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。
主料
面筋两个
辅料
葱少许
料酒一勺
生抽两勺
糖三勺
醋四勺
水五勺
糖醋面筋的做法步骤
1.面筋洗净切片，葱洗净切碎。
2.将料酒 生抽 糖 醋 水放在一起搅拌至糖溶解。
3.锅热放油炒香葱花。
4.放入面筋翻炒。
5.熟时倒入糖醋汁翻炒均匀至大火收汁即可。
6.装盘即可食用。
