1.备料：水500克、生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蚝油10克、鸡精5克、芝麻调和油2克、特级香油2滴、生粉10克。
2.将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末、盐开大火烧开。
3.关小火加入猪骨高汤粉、肉精粉、蚝油、老抽、鸡精、芝麻调和油。
4.开大火烧开加入生粉。生粉用少许水溶解后到入汤汁中搅拌均匀，煮开后关火。
5.加入2滴特级香油，搅拌下汤汁即可。
温馨提示：肠粉的主要原料是米浆，磨好的米浆倒在一个特制的铁盘上面，摊成很薄的一层，根据自己的喜好添加各种馅料，或者放上点小咸菜、蔬菜之类的，上多层蒸格快速地蒸上两分钟即可，拿下后用铁皮做的刀刮下来卷成长条状，再切成几段，浇上酱油，一盘薄韧香滑的肠粉就做好了。
主料：蒜头适量、蚝油适量、油适量、砂糖适量、酱油适量
辅料：肠粉适量
步骤：
1、蒜头剁碎。
2、蒜蓉入油锅，用中火爆香，转小火后加入适量酱油。
3、加入适量蚝油。
4、加入适量砂糖。
5、蒜香炒均匀即可出锅备用。
6、肠粉用刮刀切段。
7、淋上蒜香调味料就可以食用了。
