小炒羊肉渣的做法（羊肉渣的正宗做法）

I 材料ingredient |

羊肉500克，红椒米、姜末、蒜末、葱花各少许

I 调味料seasoning |

盐5克，料酒10克，香油、美极鲜酱油各适量

| 做法recipe |

羊肉治净，切片，用盐、料酒、美极鲜酱油 腌溃。

油烧热，下入羊肉翻炒至羊肉刚收色时，下 入红椒米、姜蒜末、盐，烹入料酒，旺火翻 炒，淋上香油，撒上葱花即成。